В 1929 году немецкий предприниматель по имени Мюллер основал «Винэрия-Бардар», построив небольшой винокуренный завод в селе Бардар.
Уже к 1940 году «Винэрия-Бардар» превратилась из маленькой винокурни в настоящий завод по производству винных дистиллятов. На данный момент «Винэрия-Бардар» входит в тройку лидеров по производству дивинов в Республике Молдова.
Компания Бардар производит дивины – винные дистилляты в возрасте 3, 5, 7, 10, 15 и 20 лет.
В отличие от вина, которое считается живым организмом вплоть до момента употребления, винный дистиллят живёт только в бочке, и поэтому качество древесины и влажность в помещении играют огромную роль в формировании свойств конечного продукта.
В отличие от вина, которое может считаться живым организмом вплоть до момента употребления, винный дистиллят живёт лишь в бочке, и поэтому качество древесины и внутренняя влажность в помещении оказывают исключительное влияние на конечный продукт. Не менее важным является умение специалистов тщательно выбирать дистилляты и смешивать их в пропорциях, обеспечивающих полную гармонию вкуса. Этот процесс известен под названием купаж. Специалисты "Винэрия-Бардар",занимающиеся непосредственно продукцией этого брэнда, обладают более чем 25-летним опытом работы.
• Оптимальная температура хранения составляет 15-22 °C;
• Оптимальная влажнсть хранения 70-75%.
На данный момент производятся несколько видов дивина, различающихся по следующим критериям: возраст, тип упаковки, название серии.
ДОЛЯ АНГЕЛОВ
Ежегодно в процессе созревания в дубовых бочках около 3% дистиллированной продукции испаряется сквозь микропоры древесины – эта потеря называется «долей ангелов». Таким образом, бочка, наполненная дистиллятом в этом году, через 20 лет окажется наполовину пустой.
Бардар – это село, расположенное в Яловенском районе Республики Молдова, всего лищь в 15 км от столицы, города Кишинэу, и в 10 км от города Хынчешть. Из трёх легенд о Бардаре, две связаны с топором, этим строго мужским инструментом (по-румынски топор – это «bardă»), и лесом (по-румынски «pădure»).
Компания «Винэрия-Бардар» производит дивины – винные дистилляты в возрасте 3, 5, 7, 10, 15 и 20 лет. Другой вид дистиллята, выдерживаемого до 3 лет, называется бренди.
Местоположение завода «Винэрия-Бардар» не было случайным – он находится в зоне Кодр, самом сердце выращивания белых сортов винограда. Эта зона расположена в центральной части страны, где виноградники раскинулись на территории площадью в 52,500 га. Благоприятное влияние на микроклимат региона оказывает рельеф, изрезанный долинами и целым множеством небольших рек, а также дубовые и липовые леса, занимающие 25% территории. Таким образом, этот регион особенно подходит как для выращивания белых сортов винограда (Фетяска Албэ, Мускат, Траминер, Шардоне и т.д.), так и для производства тонких красных и игристых вин. Здесь располагаются знаменитые подземные галереи (Крикова, Милештий Мичь) и большинство винзаводов.
Всего в 15 км от столицы, в сердце Молдовы, среди холмов, покрытых превосходным белым виноградом, родилась «Винэрия-Бардар» – винный завод с более чем 80-летней традицией. Из маленькой винокурни с большим потенциалом, он превратился в предприятие, где солнечное тепло, плодородная и окружённая заботой виноградная лоза, древесина столетнего дуба и, конечно же, мастерство работников слились в абсолютной гармонии, необходимой для производства качественного дивина.
Для создания разнообразной коллекции, а также для того, чтобы добавить бархатистому вкусу дивина утончённый цветочный, ванильный, шоколадный, миндальный либо фруктовый оттенок, напиток закладывается со всей святостью на многолетнюю выдержку в дубовые бочки. Благодаря технологическому процессу, дивины «Бардар» приобретают уникальный императорский букет, созданный из самых отборных ягод винограда. Великолепный ландшафт Бардара и климатические особенности региона также оказывают значительное влияние на конечный продукт.
«Лишь виноград, дуб и терпение» - именно эти ингредиенты необходимы для создания «Бардар», этого эксклюзивного и подлинного дивина.
Всего в 15 км от столицы, в сердце Молдовы, среди холмов, покрытых превосходным белым виноградом, родилась «Винэрия-Бардар» – винный завод с более чем 80-летней традицией. Из маленькой винокурни с большим потенциалом, он превратился в предприятие, где солнечное тепло, плодородная и окружённая заботой виноградная лоза, древесина столетнего дуба и, конечно же, мастерство работников слились в абсолютной гармонии, необходимой для производства качественного дивина.
Для создания разнообразной коллекции, а также для того, чтобы добавить бархатистому вкусу дивина утончённый цветочный, ванильный, шоколадный, миндальный либо фруктовый оттенок, напиток закладывается со всей святостью на многолетнюю выдержку в дубовые бочки. Благодаря технологическому процессу, дивины «Бардар» приобретают уникальный императорский букет, созданный из самых отборных ягод винограда. Великолепный ландшафт Бардара и климатические особенности региона также оказывают значительное влияние на конечный продукт.
«Лишь виноград, дуб и терпение» - именно эти ингредиенты необходимы для создания «Бардар», этого эксклюзивного и подлинного дивина.
