În anul 1929 un întreprinzător german, pe nume Muller, a pus bazele a ceea ce este astăzi Vinăria Bardar, construind o mică distilerie în comuna BARDAR.
Deja în anii '40 mica distileria se transformase într-o adevărată fabrică de producere a distilatelor și vinurilor. La momentul actual Vinăria Bardar se află în TOP 3 producători de divinuri din Republica Moldova.
Compania Bardar produce Divinuri – distilate de vin, învechite 3 ani, 5 ani, 7 ani, 10 ani, 15 ani, 20 ani.
Spre deosebire de vin, care poate fi considerat un organism viu până în momentul când este consumat, distilatul de vin nu trăiește decât în butoi. Drept care calitatea lemnului și umiditatea interioară sunt fundamentale pentru produsul final.
Spre deosebire de vin, care poate fi considerat un organism viu până în momentul când este consumat, distilatul de vin nu trăie§te decât în butoi. Drept care calitatea lemnului și umiditatea interioară sunt fundamentale pentru produsul final.
Nu mai puțin importantă este îndemânarea specialiștilor de a selecta distilatele și de a le îmbina în acea proporție care să le ofere o armonie deplină. Acest procedeu este cunoscut sub numele de cupajare
. Specialiștii Vinăriei-Bardar ce se ocupă de nemijlocit de aceste produse au o experiență de peste 25 de ani.
- Temperatura optimă este între 15-22 °C.
- Umiditatea optimă de păstrare este 70%-75%
La momentul de fata se produc mai multe tipuri de divin, diferențiate după:
- vârsta / vechime divin
- tip ambalaj
- denumire serie
PARTEAINGERULUI
În procesul de maturare prin doaga de stejar se pierd aproximativ 3% din distilate anual-această pierdere este considerată partea “Îngerului”. Un butui umplut cu distilate anul acesta, ar rămâne pe jumătate plin peste 20 de ani.
Bardar este o localitate-centru de comună în Raionul Ialoveni, Republica Moldova.
Satul Bardar se află la 15 km de Chișinău și la 10 km de Hîncești. Două din cele 3 legende ale satului Bardar sunt legate de bardă și pădure, barda fiind un instrument strict bărbătesc.
Compania Bardar produce Divinuri – distilate de vin, învechite 3 ani, 5 ani, 7 ani, 10 ani, 15 ani, 20 ani. Un alt tip de distilat, de obicei maturat până la 3 ani se numește brandy.
Amplasarea Vinăriei Bardar nu a fost întâmplătoare, aceasta se află în zona Codrilor, inima podgoriilor de struguri albi.
Această zonă cuprinde centrul țării și 52.500 ha de vie. Relief fragmentat de văi, vâlcele și multe râuri mici. Pădurile de stejar și tei ocupă 25 % din teritoriu, influențând microclimatul regiunii. Favorabilă pentru cultivarea soiurilor albe (Fetească Albă, Muscat, Traminer, Chardonnay etc), vinurilor roșii fine și a vinurilor spumante. Aici se găsesc renumitele galerii subterane (Cricova, Mileștii Mici), dar și majoritatea vinăriilor.
La doar 15 km de Capitală, în inima Moldovei, într-o superbă podgorie de struguri albi din zona Codrilor, s-a născut "Vinăria Bardar", vin[ria tradiției care dăinuiește de peste 8 decenii. Dintr-o mică distilerie cu un potențial mare, a fost pusă în funcțiune o întreprindere în care căldura soarelui, vița-de-vie bogată și îngrijită, lemnul de stejar secular, dar și măiestria angajaților, au creat o armonie absolută pentru producerea divinurilor de calitate.
Pentru ca acestea să fie distinse și să îmbine gustul catifelat cu aromele sofisticate de flori, vanilie, ciocolată, migdale sau fructe, sunt păstrate cu sfințenie și învechite de-a lungul anilor în butoaie de stejar. Datorită procesului tehnologic, divinul Bardar devine un buchet imperial și unic format din cele mai alese boabe de struguri. Landșaftul somptuos din Bardar, precum și condițiile climaterice specifice zonei influențează considerabil asupra produsului finit.
"Doar struguri, stejar și răbdare". Acestea sunt ingredientele necesare pentru fabricarea Divinului Bardar, un distilat de vin EXCLUSIVIST și AUTENTIC!
